Preformado
OBJETIVO: Darle una forma a cada porción previa al formado final.
Normalmente se realiza un preformado redondo que consiste en hacer una bola con cada porción sin generar mucha tensión en la masa.
OBJETIVO: Darle una forma a cada porción previa al formado final.
Normalmente se realiza un preformado redondo que consiste en hacer una bola con cada porción sin generar mucha tensión en la masa.