Ejercicio 5: De los gramos a la fórmula con varias harinas
Pesaste los siguientes ingredientes:
| Ingrediente | Gramos |
|---|---|
| Harina panadera | 800 g |
| Harina integral | 200 g |
| Agua | 600 g |
| Levadura | 5 g |
| Sal | 20 g |
Convierte el pesaje a la fórmula en porcentajes del panadero. Recuerda que la suma de las harinas es el 100 %.
Ejercicio 4 · De los gramos a la fórmula con varias harinas
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¿Cuántos gramos suman las harinas?
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¿Qué porcentaje de harina panadera tiene la fórmula?
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¿Qué porcentaje de harina integral tiene la fórmula?
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¿Qué porcentaje de agua tiene la fórmula?
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¿Qué porcentaje de levadura tiene la fórmula?
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¿Qué porcentaje de sal tiene la fórmula?