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Panes de Empaque

Nivel: Todos los niveles
Duración: 3–4 horas de práctica
Secciones: 28

Contenidos

1. Introducción
2. ¿A quién está dirigido el Taller?
3. Soy Alexander Ramírez
4. Respondo tus preguntas
5. Te queremos conocer
6. Aspectos logísticos
7. Aplicación Web Haz Pan en Casa
8. Taller de Fórmulación de Panes de Empaque
9. El Pan y la Harina
10. Panorama general
11. Herramientas fundamentales
12. Fermentación
13. Ingredientes del Pan
14. Ingredientes Enriquecedores
15. Panes Suaves
16. Proporciones de los Panes Suaves
17. Hagamos la masa
18. Algunas preguntas
19. Presentación del Pan de Perro Caliente
20. Características del Pan de Perro Caliente
21. Presentación del Pan de Hamburguesa
22. Características del Pan de Hamburguesa
23. Preparación paso a paso
24. Cálculos para producir
25. Consideraciones adicionales
26. Próximos pasos
27. Tu opinión es importante ...
28. Cierre

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Panes Suaves

Los Panes Suaves tienen sus características bien particulares, vamos a repasarlas.

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