Tocineta
Proteína: 0%
Hidratación: 0%
Grasa: 0%
Función
Bacon ahumado que aporta sabor, grasa y textura crujiente a masas saladas.
Origen
Panceta de cerdo curada y ahumada.
Usos en panadería
Relleno de Pan de Jamón, focaccia y panes salados de autor.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.