Sémola
Harina
Proteína: 0%
Hidratación: 0%
Grasa: 0%
Función
Harina gruesa de trigo duro que aporta arena, color dorado y una miga con mordisco.
Origen
Trigo duro molido.
Usos en panadería
Pan de sémola, bollos, masas de Italia y decoración de corteza.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.