Papelón rallado
Proteína: 0%
Hidratación: 0%
Grasa: 0%
Función
Papelón (panela) rayado: azúcar de caña sin refinar con sabor a melaza que aromatiza y endulza.
Origen
Jugo de caña de azúcar solidificado, típico de Venezuela y Colombia.
Usos en panadería
Pan dulce de mantequilla de maní, bizcochos negros y masas de temporada.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.