Melao dulce
Proteína: 0%
Hidratación: 7.5%
Función
Jarabe de caña oscuro que endulza y da color y aroma a melaza a la masa.
Origen
Cocción de jugo de caña de azúcar, tradición caribeña.
Usos en panadería
Panes dulces, bizcochos, ñapas y recetas de temporada navideña.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.