Leche condensada
Proteína: 0%
Hidratación: 35%
Grasa: 0%
Función
Endulzante lácteo muy concentrado que da dulzor y humedad a masas y rellenos.
Origen
Leche evaporada y azucarada.
Usos en panadería
Panes dulces, rellenos de dulce de leche y bollería tropical.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.