Jamón
Proteína: 0%
Hidratación: 0%
Grasa: 0%
Función
Acompañante salado que rellena masas; su grasa integra sabor y humedad durante el horneado.
Origen
Jamón cocido (jamon de la pierna), popular en la tradición venezolana.
Usos en panadería
Pan de Jamón, cachitos, focaccias y panes rellenos.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.