Harina tostada
Harina
Proteína: 0%
Hidratación: 0%
Grasa: 0%
Función
Harina tostada que aporta aroma a grano tostado y un ligero color a la masa.
Origen
Harina de trigo sometida a tostado.
Usos en panadería
Panes rústicos, masas oscuras y recetas de sabor intenso.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.