Extracto de Vainilla
Proteína: 0%
Hidratación: 80%
Grasa: 0%
Función
Como la esencia, pero más concentrado: sabor y aroma de vainilla intensos en dosis pequeñas.
Origen
Vainas de vainilla maceradas en alcohol.
Usos en panadería
Bollería premium, cremas y masas dulces.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.