Crema de coco
Proteína: 0%
Hidratación: 75%
Grasa: 0%
Función
Extracto graso de la pulpa de coco que da untuosidad, sabor y suavidad a masas dulces.
Origen
Pulpa de coco concentrada.
Usos en panadería
Rellenos cremosos, panes dulces húmedos y glaseados de coco.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.