Canela
Proteína: 0%
Hidratación: 0%
Grasa: 0%
Función
Especia aromática que impregna la masa y combina con azúcar y frutas secas.
Origen
Corteza enrollada del canelo, originario de Sri Lanka.
Usos en panadería
Panes dulces, bollos canela (canelones), ñapa de pan de jamón y bollería navideña.
Este ingrediente forma parte de las fórmulas que puedes consultar en la calculadora y en las recetas de pan.